À l’approche des fêtes, trouver l’inspiration pour un menu de Noël original peut vite devenir un casse-tête. Alors que certains pays optent pour la dinde farcie (États-Unis), le saumon fumé (Scandinavie) ou la bûche glacée (France), pourquoi ne pas célébrer Noël avec des saveurs locales ? Cette année, laissez-vous tenter par un repas de fêtes où traditions et produits du terroir sont à l’honneur. Nous avons concocté pour vous un menu qui mettra notre patrimoine culinaire en valeur et fera briller votre table !
♦ Entrées
En entrée, vous pouvez préparer un velouté de chicons à la bière – et oui, des chicons, pas des endives comme les appellent nos amis français ! Pour une option plus classique, les croquettes aux crevettes grises, croustillantes et savoureuses, sauront ravir vos invités.
♦ Plats
Pour les plats principaux, découvrez deux options qui raviront tous les palais. Pour les amateurs de viande, optez pour une carbonnade ou un lapin à la flamande, mijotés dans une sauce riche à la bière. En version végétarienne, le Waterzooi à la gantoise revisite ce classique avec des légumes savoureux et une touche crémeuse.
♦ Fromages
Créez un plateau de fromages varié pour ravir vos invités ! Associez le Herve de Liège, le Limburger du Limbourg, le Passendale de Flandre, le Boule de Neige de Wallonie et le Chèvre de la Ferme de la Noye de Namur. Un voyage gustatif à travers les régions, des saveurs douces aux plus corsées !
♦ Desserts
Terminez votre repas sur une note sucrée avec deux desserts incontournables ! Savourez la tarte au sucre, une douceur traditionnelle de Wallonie, ou laissez-vous tenter par le Merveilleux, une spécialité gourmande de Flandre, alliant meringue croquante et crème fouettée. De quoi conclure en beauté avec des saveurs typiques de nos régions !
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